Doğal Kaya Tuzu Tarifleri

Doğal Kaya Tuzu ile Lezzetli Yemek Tarifleri

Kıymetli takipçilerimiz, Çankırı Yöremize ait, herkesin evinde yapabileceği, anlayabileceği kadar kolay, bir o kadar da yarışmalarda birincilik elde etmiş yemekleri paylaşacağız, Uzun Tuz Lamba mağazamızda satılan Çankırı yöremize ait  Doğal Kaya Tuzu kullanılarak yapılan yemekleri derledik, sizlerle paylaşacağız. 

        Doğal Kaya Tuzu  kullanılarak hazırlanan Çankırı Cimcik Hamuru Çorbası Yapımı tarif edeceğiz. 

             Malzemeleri Nelerdir?

2 kepçe un

2 yumurta

1 kase yoğurt

2 yemek kaşığı tereyağ

Yeterince Doğal kaya tuzu

2 diş sarımsak

       Kaya Tuzlu Cimcik Hamuru Çorbası Nasıl Yapılır?

Unun içine 1 yumurta kırılır. Kristal kaya tuzu ağaç tokmaklar ile ufaltılıp,taş değirmenlerinde çekilir, yemek için bir miktar hazırlanır. dilerseniz seramik değirmenlerimiz ile mineralli kaya tuzu istediğiniz zaman istediğiniz kadar hazırlayabilirsiniz. Bu Yemek için hazırlanan yeterince  Doğal Kaya tuzu,  su ile mantı hamuru katı bir kıvamda yoğrulur.

Sonrasında hamur 1 mm kalınlığında açılır. Açılan pazi 1,5 cm büyüklüğünde kareler şeklinde kesilir. Sonra bu küçük kareler ortadan sıkıştırılıp fiyonk şekline getirilir.

Ardından 1 litre su bir tencerede kaynatılır. Biraz tuz ilave edilerek hazırlanan hamur içine atılır.

Akabinde pişince altı kapatılıp 10 - 15 dakika tencere içinde bekletilir.

Daha sonra 1 kase yoğurt içine bir baş sarımsak ezilerek ilave edilir ve yoğurt iyice çırpılır. Sarımsaklı yoğurt hamurun üzerine dökülerek iyice karıştırılır ve bir tavada tereyağının yarısı eritilerek içine 1 yumurta kırılır ardından çorbanın üzerine dökülür.

Yağın diğer yarısı eritilerek içine salça veya pul biber konulur ve sos yapılır. En üste dökülür.

Cimcik hamuru servise hazırdır.

Not: Çorba kurutulmuş cimcik hamuru ile de yapılabilir.

Çankırı 1. Yöresel Yemek Yarışması birincisine bu yemeği kazandırdığı için Uzun Tuz Lamba olarak teşekkür ediyoruz.

Çankırı'da her evde tuz lambası hemen hemen bulunur. Tuz lambası astım ve bronşite nefes darlığına faydalıdır. kuru öksürükte bilhassa bebeklerde gece öksürüğünde fayda bulurlar. Burun tıkanıklığına ve geniz etine faydalıdır. Horlamaya da iyi gelir.